ingredientes:
● 200 g de arroz redondo
● 2 litros de leche entera
● 400 g de azúcar blanquilla (molido)
● La corteza (sólo la parte amarilla) de un limón
● 1 palito de canela
● Canela molida
Preparación:
Poner el arroz en un colador y lavarlo en el grifo durante unos segundos.
Escurrir y volcarlo sobre la leche fría o a temperatura ambiente puesta en una olla.
Añadir la corteza de limón, entera si se va a retirar al final, o a trozos si se va a dejar en el postre, y la canela desmenuzada (da más sabor).
Poner el recipiente a fuego fuerte y comenzar de imnediato a remover con una cuchara de madera, rascando todo el fondo.
Cuando la leche empiece a hervir, bajar el fuego, manteniendo un leve hervor, y sin dejar de remover.
Cuando el arroz esté bién codido y la leche algo espesa, añadir el azúcar, mezclar y retirar del fuego. Si añadiésemos el azúcar antes, el postre se tornaría amarillento.
Verter en recipientes individuales o en una fuente.
Dejar enfriar y espolvorear con canela molida. Guardar el refri!!!!
ingredientes:
5 Huevos
1 Cucharadita de vainilla
1 Lata de leche condensada
1 paq. individual de queso philadelphia o fiorelo
1 lata de leche clavel
Para el caramelo:
5 cucharas soperas de azúcar.
Preparación:
En una cacerola se derrite el azúcar hasta que se haga el caramelo ya que esta heccho se vierte en el molde para el flan, después se licuan todos los ingredientes y cuando estan listos se vacían al molde y se tapa con pael aluminio.
Todo esto se coloca en una vaporera a baño maría durante 1 hora, para saber si ya esta se introduce un palillo o un cuchillo y si este sale limpio ya esta. Se deja enfriar y se desmolda, cuando ya esta a temperatura ambiente se mete al refrigerador. Está listo para servirse!! Que lo disfruten!
Estaa salsa puede ser utilizada para hacer diferentes tipos de pastas...
ingredientes:
Jitomate
mirepoix rojo
tocino
sal
pimienta
oregano
tomillo
laurel.
Procedimiento.
Primero pones mantequilla en un sartén.... poner el mirepoix, el tocino ya que tenga un color caramelo se le añade los aromáticos, se le añade el jitomate molido... se deja hervir hasta que reduzca.. se licua si es necesario y se cuela..
INGREDIENTES:
1 chile guajillo
4 chiles anchos
1/2 taza de aceite
1 Cebolla picada
1/2 kilo de carne da jaiba limpia sin hueso y sin cascara
2 dientes de Ajo
sal al gusto
1 rama de epazote
1 Papa grande cocida y partida en cuadritos
1/4 de kilo de camaron cocido para coctel
MODO DE PREPARACIÓN:
Se tuestan los chiles sobre el comal,se desvenan y se ponen a hervir en poca Agua durante 2 minutos,se dejan en remojo,se sofrie la sebolla con la carne de jaiba en el aceite,y se muelen los chiles en la licuadora con el agua en que hirvieron junto con el ajo y la sal,se cuela la salsa y se vierte sobre la jaiba dejandola hervir durante 5 minutos luego se agregan 8 tazas de agua y el epazote y se deja hervir otros 7 minutos mas por ultimo se añade la papa partida en trozos pequeños y el camaron se sirve caliente.
Esta receta es sencilla pero sabe muuyy rica!!!! se las recomiendo!!!
Ingredientes:
spaguetti cocido.
Mantequilla
sal
pimienta
queso parmesano.
Preparación:
Cocer la pasta, y ponerla en un sarten con la mantequilla derretida y los sazonadores.
Servir en un plato y poner el queso parmesano rayado.
Lúcete con esta pasta preparada al dente, bañada con una salsa caliente a base de tomate y deliciosa carne y un queso realmente bueno
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 1 hr.
1 paquete de espagueti
2 pimientas
2 jitomates medianos cocidos
1 ajo
1 zanahoria
½ cebolla
½ kg de carne molida de res
1 pizca de albahaca
½ taza de queso parmesano
aceite, el necesario
sal al gusto
Preparación:
1. En un litro de agua cuece el espagueti con dos pimientas, un poco de aceite y sal. Una vez que esté cocido, escúrrelo.
2. Licua los jitomates cocidos sin piel con el ajo y un poco de agua.
3. Pica la zanahoria y la cebolla finamente, fríelas y agrega un poco de sal. Cuando las verduras estén listas añade la carne, el jitomate molido y la albahaca. Mezcla muy bien y déjalo a fuego normal hasta que se consuma el agua del jitomate.
4. Ya que esté cocida la carne , sirve la pasta, pon en el centro un poco de la mezcla y espolvorea un poco de queso.
Esta receta de brownies es una de las recetas más exitosas de nuestro siglo! Se trata de un delicioso pastel de sabor intenso y de textura irregular gracias a la perfecta combinación de la crema de chocolate con los frutos secos! Es gracias a esta exquisita combinación que la receta de brownies ha conseguido uno de los primeros lugares entre los dulces y postres más solicitados en todo el mundo.
Lo que muchos no saben, es que esta receta de brownies apareció en el 1897 como resultado de un error, pues el cocinero que, en su momento estaba preparando un delicioso bizcocho para su pastelería, olvidó agregarle la levadura y como resultado, obtuvo un pastel que decidió cortar a trozos y repartir entre sus clientes los cuales quedaron fascinados con tal dulce! Esperamos que esta receta de brownies os conquiste a vosotros también!
Ingredientes para 24 brownies:
* Mantequilla: 150 gramos
* Chocolate negro: 90 gramos
* Azúcar: 300 gramos
* Harina: 150 gramos
* Extracto de vainilla: 1 y 1/2 cucharaditas
* Levadura en polvo: 1 y 1/2 cucharaditas
* Nueces picadas: 150 gramos
* Huevos: 3 unidades
Preparación:
Tiempo estimado: 30 minutos
* Poner el chocolate y loa mantequilla en un recipiente y calentarlo a fuego lento hasta que se derriten
* Una vez derretidos se aparta del fuego y se le añade la harina y la levadura previamente tamizadas, el azúcar, la vainilla y las nueces. Se remueve todo y se le añaden los huevos
* Se mezclan bien estos ingredientes hasta obtener una masa homogénea y se vierte en un molde previamente untado con mantequilla, es preferible usar un molde rectangular y estrecho para que los brownies tengan la forma y el tamaño adecuados
* Se mete en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 20-25 minutos, hasta que esté ligeramente crujiente por la superficie y tierno por el interior. Hay que tener cuidado con la cocción puesto que, dependiendo de la potencia del horno, podría quemarse y lo que interesa es que quede más bien blando!
* Cuando la masa ya está cocida, se deja enfriar, se desmolda y se corta a cuadros no muy grandes ya que es un tipo de pasta que llena fácilmente el estómago
sushi!!!!!!! algo fácil nutritivo y delicioso!!!!! 
Preparación del arroz
Lavamos 175g de arroz para sushi (de grano corto y una sola cosecha, aunque puede servir el arroz común) con agua fría en un colador, hasta que el agua salga limpia. Hervimos el arroz con 250ml de agua durante 2 minutos, y lo dejamos durante 10 minutos reposar tapado en la cacerola y 10 minutos destapado. Por último, calentamos 1 cucharada de sal, otra de azúcar y dos de vinagre, y rociamos el arroz con este preparado.
Cómo hacer sushi: Sushi Maki
El sushi maki se prepara con ayuda de una esterilla de bambú (imagen inferior). El procedimiento es el siguiente, se colocan láminas de algas nori con la cara lisa hacia abajo sobre la esterilla de bambú, después se coloca una capa de arroz con los dedos húmedos cubriendo la capa de algas (dejamos sin cubrir el borde superior para poder enrollarlo), y colocamos los ingredientes de relleno en la parte inferior. Por último, enrollamos las láminas sujetando los ingredientes con los dedos y con ayuda de la esterilla, y con un cuchillo muy afila cortamos el rollo en tacos.
